Hamuru oklava yardımıyla kalın bir yufka gibi açtıktan sonra üzerine eritilmiş tahin, tereyağı sürülerek tekrar oklavayla açarak kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanan pekmez ya da balla yapılan bir hamur işi türüne ‘’katmer’’ adını veriyoruz. Katmeri yapmak için katmer sacı aletini kullanabilirsiniz. Katmer sacını piknik tüpüne direkt olarak takarak çalıştırabilirsiniz.