Tencere ve tavalar şüphesiz mutfaktaki en önemli unsurdur. Yemeğinizin lezzeti doğru tencere tava seçimi ile mümkün olmaktadır. Son yıllarda piyasada oldukça fazla model, tür ve renkte tencere tava bulunmakta. Bu kadar çeşit arasından amaca en uygun olanı seçmek de oldukça zor. Renk ve model sizin zevkiniz ile şekillense de kullanacağınız tencerenin türü yemekten yemeğe değişmektedir. Bu yazımızda sizlere mutfaklarımızın vazgeçilmez gereçlerinden olan tencere ve tavalar hakkında bilgiler vereceğiz. Evinize yeni tencere veya tava almayı düşünüyorsanız yazımızın devamında sizlerle paylaşacağımız bilgileri göz önünde bulundurmanızı şiddetle tavsiye ediyoruz.
İdeal Tencere Tava Seçimi İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
Tencere veya tava almaya karar verdikten sonra ilk olarak hangi amaçla alacağınızı düşünmelisiniz. Amacınız köklü bir değişiklik mi yoksa mutfaktaki eksikliği gidermek mi? Bu soruya cevap bulduktan sonra aşağıda sizlerle paylaşacağımız bilgiler ışığında sizin için en uygun tencere tava setini alabilirsiniz.
· Eğer mutfağınızda köklü bir değişiklik yapacaksanız veya ilk defa tencere alacaksanız sizler için tencere takımı daha uygun olacaktır. Tencere seti fiyatları sizin bütçenizi zorlamadan yenilik yapmanıza olanak sağlayacaktır.
· Alacağınız tencerenin ısıyı eşit bir şekilde yayıp yaymadığı yemeklerinizin sağlıklı ve doğru bir şekilde pişmesi için son derece önemlidir. Alışverişe başlamadan önce mutlaka araştırmalısınız.
· Dökme demir tencereler ısıyı mükemmele yakın dağıtsa da içerdiği alaşımlar yüzünden sağlıklı değildir. Bu yüzden kullanmanızı tavsiye etmiyoruz. Uzmanlar dökme demir tavaları sadece et kızartırken kullanmanızı tavsiye ediyor.
· Yeni tencerelerin bulaşık makinasında kullanımıyla ilgili garanti belgesinin olmasına dikkat etmelisiniz. Aksi taktirde makinaya attığınız tencerelerde solmalar olacak ve ömrü kısalacaktır.
· Tencerenin dibi kalın ve düz olmalıdır. Pişirdiğiniz yemeklerden en iyi verimi bu tür tencere ve tavalardan alırsınız.
· Düdüklü tencere alacaksanız yeni nesil almanızı öneririz. Peki nedir yeni nesil? Şöyle açıklayalım yeni nesil düdüklü tencereler sayesinde yemeğiniz pişerken kapağını açmanız mümkün hale geldi. Yeni nesil düdüklü tencere fiyatları eskilerinden biraz farklı olsa da almaya değer. Bu tencereler mutfakta oluşabilecek tehlikelerden sizi koruyacak ve yemeğinizin istediğiniz ölçüde pişmesine de yardımcı olacaktır.
· Patates kızartma tenceresi olarak sizlere tavsiyemiz çelik tencere almanız yönünde olacaktır. Kızartma tavası olarak en iyi sonucu çelik tavalardan alırsınız.
· Pilav tenceresi olarak ise sizlere teflon tava ve tencereleri öneriyoruz. Yapışmaz ve dibi tutmaz pilavınızı en kolay şekilde pişirirsiniz. Aynı zamanda krep ve omlet gibi çok pişirme gerektirmeyen yemekler için de son derece uygun olacaktır. Teflon tencere setleri tasarım ve model olarak da günümüz mutfak modasını yakın takip etmektedir.
· Seramik tencere alacaksanız aklınızda bulunması gereken en önemli nokta seramik tencerenin teflon tencereye göre daha kısa ömürlü olduğudur. En ufak bir aşınma veya çizilmede hemen değiştirilmesi gerekmektedir.
· Granit tencere seti hem sağlık hem de kullanım kolaylığı açısından son dönemlerin en çok tercih edilen tencere modelidir.
· Granit tava seti kullanımı ile ilgili küçük bir püf nokta vermemizin faydalı olacağı kanaatindeyiz. Granit tavanızı kullandıktan sonra soğumasını bekleyerek yıkamalısınız. Bu sayede tavanızın ömrünü uzatmış olacaksınız.
· Balık tavası alacaksanız çift taraflı tavalardan almalısınız. Bu tür tavalar sayesinde hem mutfağınız balık kokmayacak hem de yağ sıçraması sorunu yaşamayacaksınız.
· Son olarak tava seti alacaksanız kulpları çıkan modellere bakmalısınız. Bu sayede mutfağınızda fazladan yer kaplama sorununu ortadan kaldırmış olursunuz. Kulpları çıkarılabilen modeller fırın kullanımına da uygundur ve temizliği diğer tavalara göre son derece kolaydır.